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Receta de cookies coco & chocolate

Calentar el horno a 190°C mientras preparas en un recipiente:

Hechar el azúcar, el aceite de coco, y mezclar hasta conseguir una mezcla homogénea. Añadir los huevos batir bien y ir añadiendo poco a poco la harina, la levadura y la sal. Cuando estén todos los ingredientes bien mezclados añadir el chocolate negro en trozos irregulares, incorporar el chocolate suavemente sin batir demasiado.

Cubrir la placa del horno con papel para horno y hacer una bolitas con la masa con una cuchara o a mano y este caso ir con precaución para que no se derrita el chocolate. 
Dejar espacio entre los cookies ya que doblaran de tamaño, y no preocuparos mucho si al colocar las bolitas en la placa del horno el aspecto no es muy estético ya que se arreglara una vez que pasen por el horno. Dejarlos unos 8 mn en el horno y a degustar ! Están deliciosos! 

Nota: si le gusta con mas sabor a coco puede añadir coco rallado.